娃鶔丁尼的袖珍廚房

三月，春天已經到了，在尼姆已經可以看到桃花、李花開始醞釀盛開的氣象。 我也將這個月訂為我的法式甜點月。
一般傳統的法式甜點其實都長得很樸實簡單，沒有英式或美式甜點的裝飾點綴。但高檔的法國甜點品牌會在每個年代都會推出各自的代表作，並為他們命名。下面這幾組主要是參考Ladurée的經典作。我主要使用的材料還是軟陶。只是做完這些甜點後，讓我開始對覆盆莓噁心了起來。因為每顆覆盆莓直徑約2mm-3mm，而每個甜點須要8-9顆覆盆莓來組合。每顆都在考驗我的耐心和極限。希望大家會喜歡!
◆French Cream Puffs Box 法式泡芙點心組
1 Saint-honoré à la rose (dia 8mm, h9mm)
1 Paris-Brest (dia 9mm, h5.5mm)
1 Religieuse violet/ chocolate (dia 7mm/ 4mm, h10mm)
1 Lace pattern gift box (22mm*22mm*8mm)

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喜歡法式甜點的人一定知道Ladurée；知道Ladurée的人一定認識玫瑰聖歐諾黑(Saint-honoré à la rose)。


馬卡龍(Macaron)是舉世聞名，風靡全球的法式小甜點，在台灣也是最熱門的。但其實法國有很多長相獨特，口味絕佳的甜點， 玫瑰聖歐諾黑就是經典之一。他是由裹上糖漿的小泡芙組合加上鮮而不膩的奶油(chantilly)做造型。

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滿滿愛心傳情意... 今天是情人節也是大年初一，(我猜)在台灣，過年氣氛還是濃過情人節吧!

這陣子作盒子做上癮， 粘了一大袋的盒子。雖然今天的主題不是在甜點蛋糕上，還是很開心讓這些愛心盒子排排站開，向大家拜年。

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燕子有兩隻翅膀，是為了飛翔；但，我只有一顆心，是為了愛妳...。 
(L'hirondelle a deux ailes pour voler mais je n'ai qu'un coeur pour t'aimer)

這幾隻可愛的杯子蛋糕花了我很心思，第一是杯型，進烤箱前要把蛋糕的質地紋理整好，蛋糕出爐後要再上妝，之後擠上草莓鮮奶油，最後才裝飾。 因為這一批杯子蛋糕我才體會到，越是簡單的東西其實越不容易，就像情人對自己越是單純的心思越是難能可貴。

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每年的二月二日是法國的聖蠟日(La Chandeleur)，到了這一天大家都要吃可麗餅!
聖蠟日是個宗教節日，大概在羅馬時期(西元五世紀左右)由天主教Pape Gelase欽定二月二日成為慶祝耶穌進入教堂的節日，信徒都要在教堂裡點上燈燭。
比較有趣的風俗是，在過去農人在做第一個可麗餅時，是左手緊握一枚金幣，右手單手持著平底鍋讓可麗餅跳躍，煎到金黃，之後把這枚金幣放到可麗餅上，捲成一捲，之後往高處丟(ex:衣櫥上方)放到隔年，祈求今年作物能長得高又壯，帶來整年的財富和好運。這個節日跟中國的立春有點相似，象徵春天的開始。

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這一停工就是四個月，有些信還沒給回覆的，我近期會回。不過讓我很開心的是聖誕節前我們終於搞定了"房事"，只要一切進展順利，四月份我們就會搬到新家，我也很期盼擁有自己的工作室，而不是每天在餐桌上搓這些大小黏土。
這兩款馬卡龍蛋糕：百香果夏洛特(Charlotte de macarons aux fruits de la Passion)以及覆盆莓開心果蛋糕(Plaisir aux macaronsframboise et pistache)是2010的新開始，喜歡也想訂購的人歡迎與我連絡。Oiseaudenim@gmail.com

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人為造成的氣候變遷加上板塊運動，近來亞洲與太平洋地區顯得很不安寧。
 
南太平洋薩摩亞群島地震，緊接著印尼西蘇門答臘大地震，身為台灣人的我們最能了解地震的威力與其帶來的傷痛。只是沒想到沒幾天，在颱風正要撲向台灣之際，半夜裡又出現了個6.3級的超感地震。當時法國時間是晚上七、八點，老姊當時在線上趕稿，說這次搖了好久，我的心也跟著糾結了一會兒。只要回想921大地震當時的狀況，就能感同身受。

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我消失好些時日，原因只是我開始重上法文課了!:D


不上法文，人生會變黑白；但上了法文，日子無法變成彩色：因為每天都有背不完的單字，根本沒有心情玩黏土。不過今天是中秋節，想讓自己彩色一點! 

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家裡常有許多瓶瓶罐罐不知道該往哪擺，只要稍微裝飾一下，舊瓶也能煥然一新哦! 
之前就一直望著箱子裡那兩罐已經過期兩個月的矽膠，總覺得要盡快利用。前幾天我把之前留下來的泡菜罐、肉醬罐統統再次清理，另外準備了幾個杯子蛋糕紙，這次想進行大尺寸的勞作。
因為物件體積大時，使用超輕土做主體會是很好的選擇。這邊我是用Hearty Soft。一開始做出杯子蛋糕的原型時我已經樂得不得了，因為他的紋路質感真的很Q。

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想加入我們的午茶時光嗎? :-)


一開始只想單純練習碗盤、茶杯茶壺的製作。等這些茶具、碟盤、以致蛋糕架都全了，我才開始烘焙餅乾、蛋糕與果凍。

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娃鶔丁尼跌入袖珍世界的源頭是從蒐藏娃娃開始。
 
話說2000年開始在桃園工作後，我就住在公司宿舍。晚上無聊時就會自動散步到市區逛逛並覓食。2001年夏天某日，眼尖看到一整攤專賣陶瓷娃娃的攤販，她的娃娃的表情生動、衣服配件之細膩，從此每周四晚上我一定帶著錢包拜訪這位婦人，從此踏上蒐藏娃娃的不歸路。

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只要我有出門，不論上愛買或家樂福買菜，當天我一定會買法國三明治當午餐。

法國普遍常見的三明治通常是用從中切開做成的法國麵包加上配料做成的。尺寸通常約30公分長、6公分寬，配料有肉類、起司、生菜、番茄、調味料、一般醬汁或美乃滋。也常見醃漬的生火腿片、鮭魚等配料。感覺比較像subway的潛艇堡，但subway的三明治麵包通常都偏軟偏甜，相較之下法國三明治吃起來就是外酥內軟又冰涼。是夏天午餐的最佳選擇。冬天天氣冷時，也有應景的sandwich panini，搭配的佐料就是比較口味厚重的起司和肉類。
 

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