什麼叫作Bon Miam Miam? :)
法國非常有名的品牌Bonne Maman，出產了一系列好吃的餅乾果醬。Bonne Maman之於法國，有點像以前味全或統一之於台灣一樣。是很國產又熱銷的品牌。Bonne Maman最成功的是在於她美麗的紅色方格紋，但也有很多產品線開始走綠，藍還有橘色系。
當法國人覺得吃到好好吃的東西，正常來說我們會說C'st bon(ㄅㄥˋ)或très bon;但我們通常會對小朋友或親密的家人說Miam (ㄇㄧㄤˋ)或Miam miam(ㄇㄧㄤˋ ㄇㄧㄤˋ)，意思就是說"好好吃哦!"
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這一兩周我就專心調配肉色，還有為巴黎秀展作準備。
其實這幾款燻肉包裝是在2010年就作的。因為十一月在弄書的事，讓一位美國客人等到現在。現在書的事情告一段落，我趕緊重新調整肉色，多作了幾款不同的燻肉和火腿。
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最近我在家龜著...磨麵粉，做麵包!
我好久一段時間沒玩麵包系列，前陣子作在工作桌前覺得特別痛苦，所以把自己關在家裡滾來滾去(內心掙扎煎熬著)，滾到稍微抓到想要的感覺，才能出門買菜去。
這篇po的照片是最近的部分作品，等玩夠麵包系列，我要專攻起司系列，以及一些擺在心裡很久的主題。
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對不起，我又遲到了。但仍衷心傳遞祝福，希望大家情人節都過得開心，有好吃的巧克力也收到超棒的情人節禮物。
我回到法國那一周正是整個歐洲被冷氣團包攏的緊張時刻，就連下午出大太陽但室外溫度竟然只有負三度，晚上最冷是負九度。這在向來溫暖的南法是很罕見的。所以整周我就在家一邊冬眠，一邊回鍋看日劇，所以這兩個結婚蛋糕在工作桌上擺了好一陣子，這幾天才出爐。
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想告訴喜歡我部落格的讀者，很開心能夠新增牡丹花束的上課名額，日期仍是一月12(四)，13(五)和15(日)上午。有興趣的朋友可寫信給我(oiseaudenim@gmail.com)。
上課地點:瓜媽教室 (台北市)
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2012已到，你訂定了今年的願望和志向嗎? :-)
回顧2011，在創作上對我來說是個養生有機年。我開始嘗試袖珍水果蔬菜的作法。也讓我更愛上市場買菜買肉。當我手握工具，一邊仔細比對真實的蔬果形體比例，我才體察到原本毫不起眼的線條曲線竟是那麼的動人有味道。我也常有種錯覺，彷彿這些蔬果寶寶們常對著我微笑。(其實是我對著她們微笑)
我的很多第一次也都發生在2011: 第一次去英國伯明罕袖珍展，自己的第一個袖珍展也從荷蘭開始，除了讓人開心的成果，我也極其喜悅親身經歷這樣的過程，並和歐洲朋友直接面對面互動。還有第一次去義大利旅行。
目前我還在思考今年的志向和在袖珍創作上的主題。但在這之前，我要先立兩個重要的志願:第一，每天要在十二點前上床睡覺，第二認真布置我們的家還有認真鏟土，改造荒蕪的草原。
明天我將飛往香港，給自己放個逍遙開心的周末，然後就是回到台北，回到另一個讓我非常想念的家。
希望大家也都擁有一個如意豐收年。別忘了每日五蔬果，微笑保健康! :)
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距離2012，十天倒數開始!
耶誕節到年底之於歐美就像農曆年之於亞洲。這幾天到處塞車，都是辦年貨的人潮，我們也不例外。星期天我和戶帳就跑去耶誕市集買了很多南部的特產和甜點，按照慣例，每年聖誕節我們都帶著禮物會回公婆家，所以今天一早我就要搭車北上跟戶長在巴黎北站集合嚕!未來的五天就可以每天吃公婆煮的好吃料理。
這幾天我就是忙大掃除，作了幾個耶誕餐盤和可愛的彩色小屋子應景。
離耶誕節還有兩天，預祝大家有個開心繽紛的銀色慶典!記得買禮物哦～
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前陣子因為作了一些袖珍南瓜和水果，又看到LindaHu的神技，讓我也想回鍋溫習一下籃子編法。
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真的非常感謝許多同學的來信詢問，這兩款最經典的法式覆盆莓甜點最後也會被帶回台北。
許多人為了這兩道甜點L'Ispahan 玫瑰覆盆莓馬卡龍與Le Divin 杏仁香草慕斯蛋糕，慕名前往東京，只因廚房總部遠在巴黎。我是先愛上這兩款甜點迷人的外表，才愛上覆盆莓的酸溜滋味。
課程：法式覆盆莓的經典L'Ispahan 與 Le Divin 兩款甜點
日期：一月十四日(星期六)下午時段 ~當天是
選舉日，確定時間允許的同學才報名哦!
地點：台北市
希望大家沒有被我的寒假五堂課程弄暈了。真的很謝謝大家的熱心詢問，我會很努力，在有限的時間內把最經典的部分呈現給大家。
關於課程諮詢或同學個人時間安排，歡迎寫信給我oiseaudenim@gmail.com
2011.12.15更新
(很謝謝大家，報名完全截止!)
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狂野不起來，還是繼續走清純路線比較好。:)
說實話，我本來想作一個情人糖果小屋應二月的景。只是我似乎已經過了熱戀的年紀，怎麼都浪漫不起來(其實心思還放在青菜豬肉的作法上)，所以回頭繼續埋頭苦幹，組了另一個"比較熱鬧"的耶誕糖果屋。
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2011是我的蔬菜豬肉年。部落格讀者們一定早已發覺我今年很少玩蛋糕甜點，主要著重在蔬菜水果肉魚等等。前天晚上手癢，作了"畢生以來"的第一個袖珍糖果屋(人生真的有很多第一次!)。
其實對於耶誕節這主題創作我已經冥想兩年多，但一直都沒動手(自己也覺得滿神奇的)，作完這個糖果屋，我覺得明年我將被拉回到夢幻甜點的國度。(衷心希望啦!!!:)
戶長說第一版的糖果屋清秀了點，可以再熱鬧些。嗯～那就期待下一版嚕!
上工去啦!!!:)
先預祝大家耶誕快樂。再來就等... 農曆新年了!!!!(((((((((((((((火鍋)))))))))))))))))
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法式馬卡龍完全技法 vs 軟陶調色技巧 vs 透明水晶盒 與禮盒製作。
這堂課是專為想深入
軟陶甜點世界的朋友準備。
這一堂課您可以學到：
(1)軟陶特性與調色技巧
(2)法式馬卡龍完全攻略
(3)複製技巧(同學進度快的話，我們可以玩軟陶餅乾的複製)
(4)透明盒與禮盒製作
日期：一月十二日下午時段(額滿，3Q!)
地點：台北市(教室位置會隨email一起寄上)
有興趣的朋友可以email給我 oiseaudenim@gmail.com
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