娃鶔丁尼的袖珍廚房

想著做比薩想很久了，這一兩個禮拜就研究著比薩，義大利麵的配料!看起挺可愛，但不知道好不好吃?



開始動手做比薩前，在網路上找了很多圖片參考，也才發現做這些小東西的難度。不複雜，但需要很多配件來裝飾。


我們熟悉的比薩，主要是番茄醬做底(另有白醬的)，再加入蔬菜配料如青椒切絲，番茄片，洋菇，洋蔥絲，起司(烤前烤後?)。為了組這一隊比薩兵團，其實一開始忙的有點沮喪。現在配件庫存應該增多了將近20小包。


這次的番茄片仍是按照製作水果條的方式做出來(可參考草莓或香吉士水果條兩篇)，不過我把番茄條先一片一片切薄，在表面上先做凹凸不平的效果，上點顏色後才進烤箱。


其他如洋菇，甜椒，香腸，橄欖，起司的軟條就比較單純容易製作。



下圖這群小冷藏比薩盒，尺寸25x25x2.5mm，共六種口味。



前天是我和戶長的結婚紀念日，原先我記錯日期，所以當天早上才上網訂位。這家餐廳Le Lisita在今年六月放棄米其林一星餐廳資格，提供比較平民化的餐價。餐廳就坐落在市區競技場對面。


朝鮮薊慕斯，松露醋佐鵝肝醬


番茄香菜蟹肉沙拉


我的加拿大螯龍蝦(要是能把這盤做成袖珍...?)
  
做完比薩義大利麵後就不敢輕易開口說要做袖珍版法國菜，我要繼續練工一下。:D