到法國後才認識朝鮮薊(artichaut artichoke)，但今年五月七號前的認知僅限於油漬朝鮮薊的好滋味，但現在我終於知道要如何料理這種硬梆梆的蔬菜，也嚐到了他的新鮮美味!
這陣子在家大掃除外，我也回鍋玩軟陶，重新設定一個"買菜回來"的主題。想多嘗試一些健康的自然食材。
這些奇異果也是按草莓水果軟條的做法一樣，只是顏色與排列組合換了一下。
等從巴黎回來，我會繼續po我的近期完成的蔬菜水果。
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- 5月 18 週三 201107:11
朝鮮薊 vs 奇異果
到法國後才認識朝鮮薊(artichaut artichoke)，但今年五月七號前的認知僅限於油漬朝鮮薊的好滋味，但現在我終於知道要如何料理這種硬梆梆的蔬菜，也嚐到了他的新鮮美味!
這陣子在家大掃除外，我也回鍋玩軟陶，重新設定一個"買菜回來"的主題。想多嘗試一些健康的自然食材。
這些奇異果也是按草莓水果軟條的做法一樣，只是顏色與排列組合換了一下。
等從巴黎回來，我會繼續po我的近期完成的蔬菜水果。
dear:奇異果有二條線太粗摟,其他比例完美~
你不覺得這樣像翹睫毛嗎? 呵~ 照片上看得太仔細了，肉眼看很Q 知道啦！下次拉條切段會小心點!!
真的超逼真朝鮮薊看起來很好吃
你已經吃到嚕!!!好玩吧~
好逼真的朝鮮薊和奇異果～ 真的是精彩！ 主題換了嗎？買菜回家呀！好讓人期待的說！！！
來了來了!!!
espectacular!!!! te felicito!!!!
Gracias! Es usted muy amable.
太厲害了！！！很逼真的朝鮮薊跟奇異果。 沒有吃過朝鮮薊，不曉得它在法國都怎麼料理的？滋味又是如何？
Vinike, 在法國朝鮮薊主要分兩種:體型大的和小的，當然這大小兩種品種不同。大的直徑可以大到14公分，純綠色；小的直徑約7~8公分，綠帶紫色。這兩種朝鮮薊的吃法也不同。大的朝鮮薊洗過後，先把底部較硬的葉片去除，放到滾水中煮20~30分鐘，直到葉瓣煮軟，整朵放到盤上，一瓣一瓣摘下來吃，但只吃葉下半部較柔軟的地方。可以沾油醋一起吃。味道有點像菱角，但又不太相同。這樣一瓣一瓣吃到中心，又得將花萼(花托)打開，吃中心。有不同技巧，需時常自我鍛鍊。XD 通常一人一顆就會吃很飽的。 小的朝鮮薊買來清洗後，把底部四到六瓣葉片和莖去除，由底部切十字，把中心的花蕊毛毛的部份去除。丟到檸檬水泡著，避免氧化變黑。之後放到快鍋中，加水，白酒，雞湯塊和羅勒等香草葉片用中小火煮個三十分鐘，直到煮軟。這樣就是一道配菜。;P