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喜歡法式甜點的人一定知道Ladurée;知道Ladurée的人一定認識玫瑰聖歐諾黑(Saint-honoré à la rose)。

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馬卡龍(Macaron)是舉世聞名,風靡全球的法式小甜點,在台灣也是最熱門的。但其實法國有很多長相獨特,口味絕佳的甜點, 玫瑰聖歐諾黑就是經典之一。他是由裹上糖漿的小泡芙組合加上鮮而不膩的奶油(chantilly)做造型。

我最近開始練習擠奶油,這一小顆玫瑰聖歐諾黑直徑8mm,我想,很快就得去配老花眼鏡了。XDSaint-honore-a-la-rose.jpg 

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