娃鶔丁尼的袖珍廚房

 
歐洲香腸種類繁複，不論乾濕軟硬、生吃熟吃樣樣皆有。但是像這種內裡柔軟、咬起來又有香脆口感並夾著麵包一起吃的Hot dog，確實源自德國香腸世家。當時只為了方便進食燙手的香腸而夾上麵包，傳統吃法更是不加任何醬料或配料，更能吃出香腸的原味。

但是現在吃熱狗有很多種類的配料：洋蔥、生菜、番茄、酸黃瓜、蘿蔔，另外除了番茄醬、美乃滋、辣椒醬，還有芥末醬可以選擇。還在台灣的時候，我最愛到樓下的7-11買辣味熱狗再塗上辣椒醬，對我來說那已是非常享受的享受。這種德國香腸在歐洲的超市很容易找到，但是夾著麵包一起吃的熱狗大亨堡就比較不常見了。或者說把hot dog普及、發揚光大的是美國。



所以這一兩年到舊金山，只要有機會，我必定到7-11報到。到那兒的7-11買大亨堡可任選自己喜愛的佐料而且無限供應。我的最愛是醃辣椒與酸黃瓜。好幾次，我就懷抱著小山般的大亨堡直接站在5、6街與菜市場街之間的馬路上，顧不得眾人眼光直接大口享用了起來。：）

今天介紹的Hot dog大亨堡是原味德國香腸，夾了生菜、番茄片、洋蔥與一點點醃辣椒，再配芥末醬一起吃。本來想來點正統蕃茄醬吃法，但因為芥末醬一下調太多，麵包又有限，所以第一次就單作這個口味介紹。過幾天再來介紹較常見的法國三明治。